Навигация и вход на форум
Вернуться   Дизайн форум > Ремонт и дизайн > Обустройство дачи и дачного участка

Ответ

  #41  
Старый 15.01.2011, 18:13
Аватар для Весенний Лучик
Весенний Лучик Весенний Лучик вне форума
 
Регистрация: 02.02.2009
Сообщений: 65
По умолчанию

Каждая хозяйка умеет печь пирожки и имеет свой "фирменный" рецепт. А как вы подаете *их на стол - на блюде, в вазе? А если пирожками наполнить лукошко? Посмотрите, как оно украсит ваш стол. "Сплести его можно из заварного теста, которое готовится, как для пирожных "шу". Возьмите кастрюлю, или сотейник, или другую емкость, размеры которой подходят для размеров лукошка. Оберните дно и стенки пергаментом и на него выпустите тесто (из кондитерского мешка с насадкой). Наносится несколько вертикальных полосок, затем горизонтальные. Дно покрывается сплошными полосками в два слоя. Как вы сплетете свое лукошко, зависит во многом от вашей фантазии. Выпекать лукошко надо при 100 град. в течение часа. Готовое лукошко снять с кастрюли, освободить от бумаги и уложить в него пирожки.
__________________
Умейте ждать, и желания исполнятся!
Ответить с цитированием
  #42  
Старый 15.01.2011, 20:22
Аватар для Alexander
Alexander Alexander вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 13.04.2009
Сообщений: 974
По умолчанию

Рецепт от Татьяны Цыганковой


ПИРОЖНОЕ «ШУ»



ПРОДУКТЫ НА 10 ШТУК:


Мука— 260г

<Маслослив.— 120 г

Сахар— 10г

Яйца— 2шт.

Желтки -—8 шт.

Соль—повкусу

Вода— 230мл

Воду довестидо кипения в алюминиевой кастрюле, положить сахар, соль, масло. В кипящую водувысыпать всю муку, замесить ложкой тесто, проварить его минут пять. Охладить до70° и постепенно, выбивая тесто, вводить желтки и яйца. Готовое тесто положитьв кондитерский мешок с круглой насадкой на слегка смазанный маслом противень,отсадить круглые булочки и выпекать в горячей духовке (при температуре220—230°). Готовые булочки охладить и разрезать пополам по горизонтали (можносрезать только верхушки). Середину заполнить сливками или сметаной, взбитой с сахарной пудрой.
__________________
Отделка и ремонт квартир.
Ответить с цитированием
  #43  
Старый 17.01.2011, 16:59
Аватар для Весенний Лучик
Весенний Лучик Весенний Лучик вне форума
 
Регистрация: 02.02.2009
Сообщений: 65
По умолчанию

ПЫШКИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
дрожжи — 25 г, мука пшеничная — 400 г. молоко — 1 стакан, вода —1 /з стакана, масло сливочное — 100 г, сахарный песок — 100 г, яйцо — 1 шт., соль.
Готовое дрожжевое тесто разрезать на равные части и выпечь пышки при температуре +230° (перед выпечкой смазать их яйцом). Затем с каждой пышки срезать шапочки. так, чтобы в булочках получилось конусообразное углубление, которое наполнить взбитыми сливками, покрыть ,шапочками и посылать сахарной пуд- рой.
Приготовление взбитых сливок
В З стакана холодных сливок 35% добавить немного ванилина и хорошо взбить со 100 г сахарного песка.
19:52
Комментарий не доставлен
<img src="****://stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/topPanel/Process_12x12_2.gif" style="margin-top: 2px;">Доставлено
__________________
Умейте ждать, и желания исполнятся!
Ответить с цитированием
  #44  
Старый 17.01.2011, 17:05
Аватар для Весенний Лучик
Весенний Лучик Весенний Лучик вне форума
 
Регистрация: 02.02.2009
Сообщений: 65
По умолчанию

ПАХЛАВА
На 4 порции
Мука пшеничная высшего сорта—240 г,
масло топленое — 60 г,
молоко цельное —80 г,
яйца —1 шт, дрожжи—8 г,
миндаль очищенный или ядро орехов — 200 г,
сахар —200 г, ванилин — 0,2 г,
шафран — 0,4 г, мед —20 г. -
В молоко добавляют дрожжи и соль, затем
размешивают до полного растворения; кладут яйцо, топленое масло и месят крутое тесто. Через 1—1,5 часа тесто раскатывают до тонкости
0,5 мм. На противень, смазанный маслом, кладут слой теста, сверху посыпают начинкой, состоящей из измельченного миндаля или орехов, смешанных с сахаром, и закрывают вторым слоем теста, смазывают маслом и снова посыпают начинкой. Так составляют несколько слоев. После этого пахлаву режут на ромбы размером 10х4 см,
смазывают желтком яйца, смешанным с шафраном. В середину каждого ромба помещают половинку ядра ореха. Выпекают пахлаву в жарочном шкафу при температуре 180—200 градусов в течение 35—40 минут. За 15 минут до готовности пахлаву сверху глазируют сиропом или медом.
__________________
Умейте ждать, и желания исполнятся!
Ответить с цитированием
  #45  
Старый 17.01.2011, 17:14
Аватар для Весенний Лучик
Весенний Лучик Весенний Лучик вне форума
 
Регистрация: 02.02.2009
Сообщений: 65
По умолчанию

Вроде получилось. Из Worda копирую в Word Pad а потом в группу. А перед последним рецептом, я скопировала сначала к себе на форум а потом к вам. Внизу опять выплыла какая -то бяка. Извините.
__________________
Умейте ждать, и желания исполнятся!
Ответить с цитированием
  #46  
Старый 17.01.2011, 17:16
Аватар для Весенний Лучик
Весенний Лучик Весенний Лучик вне форума
 
Регистрация: 02.02.2009
Сообщений: 65
По умолчанию

ЛЕПЕШКА «АК – НАН»
На 10 лепешек
Мука пшеничная —3 кг 300 г,
дрожжи прессованные — ЗО г,
соль — 1,5 ст. л., лук репчатый1 шт.,
молоко цельное—3,5 ст. л., вода— -1,5 л.
Из муки, воды и дрожжей приготовить опару. Для этого дрожжи развести в теплой воде с температурой 30—33°, затем добавить муку. Соотношение муки и воды для опары 1 : 1. Опару поместить в теплое место на 8—10 часов. В готовую опару добавить муку, воду, соль, замесить тесто и поставить его на 4—5 часов в теплое место. Затем разделать тесто в виде шариков весом 460 г каждый.
Шарики намять, выдержать их 15 минут и рас- катать в виде круглых лепешек с утолщенными краями. Середину лепешек проколоть, смочить лицевую сторону смесью молока с луком (лук предварительно пропускают через мясорубку или мелко измельчают ножом). Выпекают лепешки в жаровочном шкафу при температуре 180— 200° или в тандыре.
__________________
Умейте ждать, и желания исполнятся!
Ответить с цитированием
  #47  
Старый 18.01.2011, 10:46
Аватар для Весенний Лучик
Весенний Лучик Весенний Лучик вне форума
 
Регистрация: 02.02.2009
Сообщений: 65
По умолчанию

ШАКЕР *БУРА
На 4 порции
Мука пшеничная высший сорт —240 г,
масло топленое—60 г,
молоко цельное—60 г, яйца— 1 шт.,
дрожжи —8 г, миндаль очищенный или орехи — 200 г, ванильные палочки — 0,2 г,
кардамон —0,4 г, сахар — 200 г, соль.
Дрожжи, соль, яйцо, масло размешивают в молоке, добавляют муку до получения крутого теста; через 1—1,5 часа, когда тесто подойдет, его раскатывают до толщины 2 мм и делают кружочки диаметром 10 см. На одну половину кружка кладут готовый фарш из миндаля или орехов, измельченных и смешанных в равной пропорции с сахаром и заворачивают в виде пирожка. На поверхности наносят разные узоры. Шакер бура выпекают в жарочном шкафу при температуре 160—180 градусов в течение 25—ЗО минут.
__________________
Умейте ждать, и желания исполнятся!
Ответить с цитированием
  #48  
Старый 18.01.2011, 15:42
Аватар для Весенний Лучик
Весенний Лучик Весенний Лучик вне форума
 
Регистрация: 02.02.2009
Сообщений: 65
По умолчанию

ПЕЧЕНЬЕ *«ПИПАРКООК» (эстонская кухня)
Мука пшеничная — 600 г, сахар — 330 г,
маргарин — 160 г, вода — 180 г,
аммоний — 5г, корица — 10 г,
перец — 2 г, имбирь — 2 г,
мускат — 2 г, кардамон — 1 г.
Тщательно взбить маргарин, добавить к нему аммоний и соду, разведенные в воде, корицу, перец, имбирь, мускат, кардамон, жженый сахар (55 г для окраски), муку и замесить тесто. Из раскатанного в З мм толщиной теста вырезать разнообразные фигуры, уложить их на влажный противень и выпекать при температур е + 220°. Готовое печенье украсить массой из взбитых белков с сахаром.
__________________
Умейте ждать, и желания исполнятся!
Ответить с цитированием
  #49  
Старый 20.01.2011, 17:22
Аватар для Весенний Лучик
Весенний Лучик Весенний Лучик вне форума
 
Регистрация: 02.02.2009
Сообщений: 65
По умолчанию

Бабка с творогом
На 4 порции
Черствый пшеничный хлеб — 300 г. творог — 500 г. изюм —50 г, молоко— 0,5 л, сухари — 40 г, сахарный песок — 60 г, яйцо — 2 шт., сливочное масло или маргарин —40 г.
Хлеб без корок нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Творог протереть, добавить сахар, яйца и изюм. Приготовить смесь из яиц, молока и сахара. Смочить в ней с одной стороны ломтики хлеба. На сковороду, смазанную маслом, уложить часть хлеба сухой стороной вверх. На него — творожный фарш. Затем все покрыть ломтиками хлеба, уложив их смоченной стороной вверх и запечь в духовом шкафу до готовности.
Подать к чаю, кофе или киселю.
__________________
Умейте ждать, и желания исполнятся!
Ответить с цитированием
  #50  
Старый 21.01.2011, 12:13
Аватар для Весенний Лучик
Весенний Лучик Весенний Лучик вне форума
 
Регистрация: 02.02.2009
Сообщений: 65
По умолчанию

ТОРТ БУТЕРБРОДНЫЙ
На 4 порции
Черствый пшеничный хлеб — 500 г,
сыр 100 г, масло сливочное или маргарин 100 г,
ветчина или говядина вареная — 140 г.
Хлеб нарезать ломтиками вдоль батона толщиной 1—1,5 см.
Сыр натереть на мелкой терке и смешать с половиной размягченного
сливочного масла или маргарина до получения однородной массы. Ветчину или отварное мясо провернуть через мясорубку З раза, смешать с оставшимся размягченным сливочным маслом или маргарином до получения
однородной массы. Часть ломтиков смазать сырной массой, часть мясной и сложить друг на друга в несколько слоев. Сверху торт украсить оставшейся ветчинной и сырной массой. Готовый торт поставить в холодильник. Подать к чаю, кофе или как холодную закуску.
__________________
Умейте ждать, и желания исполнятся!
Ответить с цитированием
Ответ

Сообщение:
Опции


Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 23:17. Часовой пояс GMT.
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2011, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot